Cara Membuat Pancake Chocochips Lembut Anti Gagal

PANCAKE

Pancake atau dalam bahasa Belanda disebut Pannenkoek adalah kue dadar yang terbuat dari terigu, telur, gula dan susu yang dicampur dengan air dan dijadikan adonan. Kemudian adonan digoreng di atas pan anti lengket (teflon). Atau kamu bisa gunakan wajan datar biasa yang diolesi mentega. Biasanya pancake dinikmati dengan berbagai topping seperti mentega, madu, sirup mapple, selai atau coklat leleh. 

Makanan ini sering dihidangkan sebagai menu sarapan atau cemilan jelang makan siang (brunch). Pancake memiliki berbagai variasi di seluruh dunia. Pancake berukuran kecil atau biasa disebut Poffertjes dan variasi pancake berbentuk lembaran yang sangat tipis yang biasa disebut Crepe.

Proses pembuatan pancake terbilang cukup mudah, namun tak sedikit yang melakukan kesalahan saat membuat pancake sehingga permukaan pancake gosong atau keras. Kali ini saya akan membagikan resep pancake lembut yang bisa kamu praktekkan sendiri di rumah

Bahan pancake:

- 200 gr tepung terigu (diayak)

- 2 sdm gula

- 2 sdt baking powder

- 1 butir telur (pisahkan putih dan kuning telur dalam wadah yang berbeda)

- 300 ml susu cair uht (bisa diganti dengan susu saset)

- 2 sdm mentega (dilelehin)

- Sejumput garam

- Choco chips secukupnya

- Topping madu / coklat leleh / es krim (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, baking powder, garam dan gula ke dalam satu wadah

2. Lalu aduk hingga rata menggunakan ballon whisk atau spatula

3. Di wadah berbeda, campurkan kuning telur dan susu cair kemudian aduk sampai susu dan telur tercampur rata, setelah rata, tuang mentega cair lalu aduk kembali

4. Campurkan adonan susu ke dalam adonan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata

5. Kocok putih telur di wadah berbeda menggunakan mixer speed tinggi sampai mengembang dan kaku

6. Masukkan putih telur yang sudah dimixer ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga merata

7. Setelah adonan tercampur rata, masukkan choco chips secukupnya (sesuai selera) lalu aduk pelan dengan spatula

8. Siapkan teflon anti lengket diatas kompor, nyalakan api kecil

9. Setelah teflon cukup panas, tuangkan adonan kira-kita satu sendok sayur

10. Tunggu 1-2 menit, lalu balikkan dan tunggu sampai pancake matang berwarna kecoklatan

11. Setelah pancake matang, hidangkan di piring dan beri topping sesuai selera

Pancake chocochips siap dinikmati, selamat mencoba di rumah!

Tips: adonan pancake tidak perlu terlalu banyak diaduk agar pancake tidak keras, semakin banyak kamu mengaduk adonan semakin banyak pula gluten yang dihasilkan di dalam tepung, dan akan menghasilkan pancake yang keras. Cukup campurkan bahan sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa.

Bagikan Artikel ini